うなぎ屋 「はしもと」の立役者の方々 久し振りに日本橋は八重洲口近くにある「はしもと」でうなぎを食べた 相変わらずのあぶらも程ほどにサッパリしたもので小生としては好きな味だ いつもの二階の掘り炬燵に陣取ってまずはビールをば 酒肴は茶碗蒸しをはじ…

７月、８月は大変な猛暑で拙僧が仕事の生業中心地、東京では連日３６度を越す で、こういうときに欠かせない料理の一つが「う・な・ぎ」 しかし、世間ではうなぎ不足とやらで青息吐息らしい そうは云っても関西、関東を中心にこの時期、白焼き、蒲焼と、それ…